Químicos · 99/99
GlicidolC₃H₆O₂
O composto que aparece junto às gorduras aquecidas.
O glicidol é uma molécula pequena usada como intermediário industrial e formada em alguns processos de aquecimento. A IARC classifica-o como provavelmente cancerígeno para humanos (Grupo 2A, Volume 77); a avaliação observa que é um agente alquilante de ação direta e mutagénico numa ampla gama de ensaios. A FDA incluiu-o em 2026 na sua lista de constituintes nocivos em produtos de tabaco.
Fonte: FDA HPHC · IARC Grup 2A
As substâncias vêm de três fontes: a lista de constituintes nocivos e potencialmente nocivos em produtos de tabaco da Food and Drug Administration dos EUA (FDA) e os relatórios da Organização Mundial da Saúde e do Surgeon General dos EUA. As classificações de cancerígenos são da Agência Internacional de Pesquisa em Câncer (IARC). Cada carta indica a sua própria fonte abaixo.
FDA HPHCIARCSurgeon General raporuDSÖCDCCDC/NIOSHTobacco Control (2008)
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